Как подготовить мак для торта?

Мак будет в бисквите (торт Графские развалины). Как его перед добавлением в тесто правильно обработать?

0 2020-01-14 00:16:19

Ответов: 2

Залейте мак кипятком минут на 10-15, потом воду слейте и можно использовать, если хотите добавить в тесто.А если использовать его для прослойки, то нужно добавить мёд или сахар и слегка растереть. Так делала моя мама, когда готовила рулеты с маком.

Моя бабушка раньше замачивала мак кипятком на пол часа, а затем растирала его в ступке (у нас называлась "макитра"). Я же отвариваю мак до полного испарения жидкости, остужаю и перемалываю при помощи кофемолки, затем добавляю ванильку и сахар. Начинка готова)))