Как приготовить свежемороженную рыба, щуку и хариус?

есть щука и хариус свежепойманные в морозильной камере лежать, пожарить или посолить и как это сделать? подскажите

0 2020-01-14 00:16:34

Ответов: 1

Приготовить свежепойманную, но замороженную рыбу можно следующим образом.

Достаете рыбу из морозилки и размораживаете. Чистите рыбу от чешуи. Отрезаете голову и вынимаете внутренности. Затем нарезаете рыбу кусочками по 3-4 сантиметра толщиной. В широкую тарелку насыпаете муки, немножко солите муку и обваливаете нарезанные кусочки рыбы в муке. Наливаете в сковороду растительного масла, ставите ее на огонь и даете маслу разогреться. Если положите кусочки рыбы в недостаточно разогретое масло, они пригорят к сковороде. Выкладываете рыбу в сковороду.

Когда одна сторона рыбы поджарилась, переворачиваете ее на другую сторону. Я для этих целей использую деревянную лопаточку. Ею значительно удобнее переворачивать рыбу в сковороде, чем вилкой.