Можно ли для окрошки использовать биокефир?

При готовке окрошки на кефире, какой лучше всего использовать: обычный или биокефир?

0 2020-01-14 00:16:19

Ответов: 4

Ни чем особым биокефир от обычного кефира не отличается. Если вы только не покупаете его прямо с завода.

Пока биокефир расфасуют (а ставят на коробочке будущую дату), пока он доедет до магазина, пока его примут, учтут, выставят на полку, пока вы дойдете до магазина, купите, донесете до дома, вспомните о его существовании завтра, вы получаете обычный кефир с био трупиками.

Я предпочитаю не кефир, а свежую простоквашу, приготовленную в домашних условиях из купленного на рынке у знакомой женщины молока, у которой я лично побывала в хозяйстве. Да, это, может быть, долго на первый раз, зато быстро потом, и я уверена, что получу живой молочный продукт из под чистой здоровой коровы, которая не пасется у дорог или на городских полянках, а не молочные трупы.

Впрочем, окрошка хороша и с ржаным квасом, который тоже можно сделать самостоятельно.

Для приготовления окрошки я использую смесь биокефира и айрана/тана.Беру биокефир, потому что его вкус мне кажется более мягким. Кефир и айран/тан смешиваю в пропорции 1:1,5. Приготовив окрошку, перед подачей, выдерживаю ее в холодильнике не менее 30 минут.

Конечно можно использовать биокефир, окрошка от этого только выиграет. А вместо колбасы лучше взять отварное мясо(филе куриное или нежирную говядину).

Конечно, а еще айран или тан очень хороши как основа для окрошки.